Maestro holandés presenta aparato doméstico para crear cerveza

El invento utiliza la misma tecnología para la fabricación comercial de cerveza

Un maestro cervecero neozelandés presentó un "revolucionario" aparato doméstico capaz de preparar 23 litros de cerveza en siete días, un cuarto del tiempo que de lo que dura el proceso, informaron los medios locales.

"Ya hay (en el mercado) hornos caseros para hornear pan y cafeteras. Esta máquina es la primera cervecera personal del mundo", dijo su creador, Ian Williams, en declaraciones citadas por TV3 de la televisión neozelandesa.

El invento, que utiliza la misma tecnología para la fabricación comercial de cerveza, elimina los problemas de oxidación, control de temperatura y el período de carbonización.

La "cervecera personal", que costará más de cinco mil 500 dólares neozelandeses (casi tres mil euros, unos cuatro mil 200 dólares estadounidenses), pretende aliviar una de las principales frustraciones de los aficionados a la fabricación de cerveza casera: la paciente espera por cuatro semanas para poder beber el primer sorbo.

Pero además, la máquina busca dar un sabor uniforme al brebaje dado que muchas veces las cervezas caseras tienen un sabor muy amargo, demasiada levadura o simplemente es muy aguada.

La máquina creada por Williams, quien ayudó a la Cervecera Tiger Beer de China a obtener un premio mundial en 1999, tiene tres funciones: el método básico o "a prueba de idiotas", el avanzado (que requiere más ingredientes y puede preparar 78 tipos de cerveza) y el creativo.

La elaboración de cerveza casera es un pasatiempo popular en Nueva Zelanda desde 1970, aunque son pocos los aficionados los que se mantienen totalmente dedicados a esta práctica.

 

CRÉDITOS:

http://www.informador.com.mx
EFE / SEGN

Todo lo que tienes que saber

Los requisitos de la Pureza Bávara:

No es una coincidencia que la Baviera tenga la mejor cerveza del mundo: desde el siglo XVI hubo rigurosos reglamentos acerca de la producción de la cerveza y sobre como mantener la alta calidad del producto final, partiendo de la elección de los ingredientes con mucha atención.
Una de las leyes más antiguas en materia de alimentos y bebidas es las que concierne los requisitos de Pureza bávara, decretada por el duque William IV en el 1516: sólo agua, lúpulo y cebada tienen que ser utilizados para producir la cerveza bávara.

Fuente:

http://www.oktoberfest-munich.es/

Más cerveza y menos peleas en el Oktoberfest

Los asistentes al Oktoberfest alemán, el mayor festival folk del mundo, consumieron un récord de 7,5 millones de litros de cerveza durante la fiesta de 17 días que terminó el lunes bajo un sol resplandeciente.

El festival atrajo unos 6,9 millones de visitantes este año, muchos vestidos en los tradicionales trajes bávaros, dijeron los organizadores, a pesar de la crisis de deuda.

Aunque la mayoría de los visitantes proceden de Baviera, hogar del Oktoberfest, cerca de un millón de personas viajan a Múnich desde el extranjero, sobre todo de Italia, Estados Unidos y Australia.

Al compás de las bandas de música, los asistentes devoraron 118 bueyes y 53 terneras. Pero, como suele ser habitual, lo más popular para ayudar a digerir las enormes jarras de cerveza fue pollo asado, de los que se consumieron cientos de miles, y salchichas de cerdo.

"El ambiente en el Oktoberfest fue, hasta el último día, absolutamente excelente", dijo el alcalde de Múnich, Christian Ude.

Los organizadores estaban particularmente satisfechos de que sólo hubiera 58 peleas en las que se usaran como arma las "masskrug", las pesadas jarras de litro, dijo la policía.

Con una auténtica tradición teutona, la limpieza ya está muy avanzada y la oficina de objetos perdidos está clasificando su colección de curiosidades.

Fuente:
http://lta.reuters.com

La Oktoberfest en Munich

Desde el 17 de setiembre al 3 de octubre se desarrolla en Munich, la capital del Land de Baviera,
en el sur de Alemania, la Oktoberfest, tradicional fiesta de la cerveza que se celebra cada año desde 1810 y es una de las más populares del mundo

La Oktoberfest es una antigua fiesta de Baviera (Bayern) Land del sur de Alemania célebre por sus cervecerías desde hace siglos. Es una ocasión de diversión y expresión de la cultura ancestral del pueblo bávaro. La fiesta celebró en 2010 sus 200 años de existencia.
Más de 6 millones de visitantes y alrededor de 500.000 pollos y 6,5 millones de litros de cerveza son algunas cifras de la última celebración muniquesa, que se esperan superar en 2010 durante las dos semanas que durará la festividad, la más grande de Alemania y una de las más multitudinarias del mundo.
Sus orígenes datan de 1810 cuando, con motivo del matrimonio entre el príncipe Luis I de Baviera y Teresa de Sajonia y Hildburghausen, se realizó una fiesta en un campo cercano a Munich (“München” en alemán, palabra derivada de Mönch, “monje”) que incluía una carrera de caballos.
Tras el éxito de aquella primera celebración, la fiesta popular continuó celebrándose año tras año y fue añadiendo nuevas acontecimientos, como los desfiles de trajes tradicionales, la reunión de propietarios de cervecerías o las atracciones de feria.
Con el paso del tiempo ese campo acabó formando parte de la ciudad y recibió el nombre de Theresienwiese (Prado de Teresa), más conocido para los muniquenses como “Wiesen”.
Durante su centenaria historia, la multitudinaria fiesta sólo ha sido cancelada en una veintena de ocasiones, coincidiendo con los períodos de guerra o momentos de crisis.
Al grito bávaro de “O’zapft is!” (ya está abierto), la tradición marca que el primer “Maß” (“medida” o litro de cerveza) lo tiene que beber el presidente de Baviera, seguido lo cual todos los “Wirte” (mozos cerveceros) pueden comenzar a servir.
A partir de entonces, millones de litros de cerveza se convierten en los protagonistas de la Oktoberfest, que, pese a su nombre, comienza siempre el primer fin de semana después del 15 de septiembre y acaba a principios del mes siguiente.
La música también es protagonista del acontecimiento. Junto al cántico del brindis tradicional alemán “Ein Prosit der Gemütlichkeit”. Se trata de un brindis por la “Gemütlichkeit”, palabra de difícil traducción pero que alude a un ambiente cálido cordial, amistoso y generoso, libre de conflictos y preocupaciones. Entre las canciones más escuchadas de la feria se encuentra el “We will rock you” de Queen, el “Ymca” de Village People o la “Macarena” de Los del Río.
La fiesta está dedicada a uno de los más preciados tesoros de Baviera, la cerveza. Atrae a más de seis millones de visitantes de gran parte del extranjero sobre todo de países como Japón, EEUU, Italia, España, Australia y también últimamente Asia y África, es decir, gente procedente de todo el planeta tierra.
El centro de la fiesta es el Prado de Teresa (Theresienwiese), un enorme espacio cerca del centro de Munich. Se está haciendo cada vez más famosa, y a Munich acuden miles de turistas cada año venidos de todas partes del mundo.

Fuente:
http://www.aimdigital.com.ar/

Alemania: La fiesta de la cerveza "Oktoberfest" comenzó en Munich

La Fiesta de Octubre comenzó en Alemania y otras partes del mundo. La cerveza es el centro de atracción principal del festejo.
El sábado pasado se inició una nueva versión del Oktoberfest, la celebración que rinde culto a la cerveza. El principal escenario en el mundo es la ciudad alemana de Munich, a la que año tras año llegan aproximadamente más de seis millones de entusiasmados visitantes provenientes de todas partes del globo.
Cerveza en enormes cantidades. El origen de la fiesta se remonta al 12 de octubre de 1910, cuando el príncipe Luis I de Baviera contrajo nupcias con la princesa Teresa de Sachsen-Hildburghausen. El festejo fue tal que se decidió repetirlo año tras año.
En la actualidad, el burgomaestre de la ciudad alemana es quien abre el primer barril de cerveza. En este caso, Christian Ude, quien a plan de mazazos al barril logró su objetivo en el acto de inauguración. Este año, la fiesta se extenderá hasta el 3 de octubre. En algunas ocasiones puede llegar a durar hasta 18 días, dependiendo de las fechas, pues el festival está programado a partir del primer sábado después del 15 de septiembre.
Durante el festejo, los visitantes beben millones de litros de cerveza y comen millones de populares salchichas, por lo que los excesos son algo acostumbrado.
Un total de 17 días durará la celebración de la fiesta de la cerveza más grande del mundo en Munich.
La celebración en otros países. Si bien el Oktoberfest de Munich es el más popular, algunos países han adoptado también esta fiesta, logrando más éxiato con cada versión. En Brasil, es una de las fiestas más grandes en Sudamérica y la segunda más grande del mundo. Se realiza en la ciudad de Blumenau.

Fuente:
http://www.larepublica.pe/