Receta para elaborar BORRACHITOS

 

Los Borrachitos son dulces típicos de  México. Básicamente, son dulces hechos de harina y espolvoreados con mucha azúcar y con un relleno cremoso de una gran gama de sabores; los principales son limón, piña, fresa, rompope y otros. El principal toque de esta golosina es el licor, y gracias a dicho aditamento se le otorga el nombre de "borrachitos".

La receta evoluciono a través del tiempo y puedes encontrar  distintos sabores:

• Kalhua
• Tequila
• Rompope
• Whisky
• Champagne
• Cognac

INGREDIENTES:

1/2 libra de mantequilla
6 huevos
1 lata grande de LECHE CONDENSADA LA LECHERA
3 1/4 de tazas de harina de trigo
2/3 de taza de fécula de maíz
4 cucharaditas de polvo de hornear

Para el almíbar:

3 tazas de agua
2 tazas de azúcar
4 astillas de canela
2 clavos de olor
1/2 taza de brandy
la cascara de 2 naranjas

MODO DE HACERSE:

Precalentar el horno.
Batir la mantequilla, agregar uno a uno los huevos y la leche condensada la lechera.
Continuar batiendo hasta incorporar perfectamente los ingredientes.
Agregar la harina cernida con la fécula de maíz y el polvo de hornear.
Mezclar bien.
Verter la pasta en moldecitos individuales previamente engrasados y enharinados.
Llevar al horno recalentado a 300 grados durante 30 minutos o hasta que al introducir el cuchillo este salga limpio.
Desmoldar y bañar con el almíbar, que se prepara de la siguiente manera: en un recipiente al fuego, colocar el agua, el azúcar, las cascaras de naranja, la canela y los clavos.
Dejar hervir 5 minutos.
Retirar del fuego y añadir el brandy.
Bañarlos con el almíbar.

La mejor cerveza del mundo (tres veces): Westvleteren 12

La abadía belga de Saint Sixtus de Westvleteren fue fundada en el año 1831 por monjes trapenses provenientes del monasterio Mont des Cats al otro lado de la frontera francesa. Esta abadía saltó a la fama en 2005 cuando ratebeer.com, una web de aficionados a la cerveza proclamó su Westvleteren 12 como la mejor cerveza del mundo, sin embargo esta fama no ha alterado la tranquilidad de su vida monástica ni la manera en que gestionan el negocio muy diferente a la manera en que lo haría una empresa “tradicional”. Se trata de una cuádruple de abadía, refermentada en botella.

Fuente:
http://diabetesstop.wordpress.com

Calidad en las cervezas‎

 Se realizaron 2 mil 240 pruebas a 56 marcas de cervezas que se venden en México.
Trece marcas extranjeras están por arriba de la normatividad permitida de 6 grados de alcohol en volumen.
Morelia, Mich., a 14 de Septiembre de 2011.- La Revista del Consumidor en su edición de septiembre presenta un estudio de calidad sobre cervezas, en el cual se corroboró que todas cumplen con la normatividad en la materia respecto a contenido neto, aspecto sanitario e información.
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor realizó 2 mil 240 pruebas a 56 marcas de cervezas de las cuales nueve se ostentan como bajas en calorías y dos como cervezas sin alcohol.
Derivado de este estudio, se detectó que 13 marcas europeas que se distribuyen en el país están por arriba de la normatividad permitida en México de contener 6 grados de alcohol en volumen, ya que en Europa no se restringe que tengan una graduación alcohólica. En relación a las cervezas bajas en calorías, el análisis que se les realizó muestra que su aporte calórico oscila entre 24 y 30 kcal/100ml; mientras que una cerveza tradicional tiene de 31 hasta 93 kcal/100ml.
En el caso de las dos cervezas sin alcohol, O’Doul’s Ambar y Old Milwaukee, ambas procedentes de Estados Unidos, y en presentaciones de 355 ml, se encontró que tienen 0.34  por ciento y 0.42 por ciento de alcohol en volumen respectivamente.
El estudio se complementa con un artículo sobre los ingredientes y los estilos de cerveza que se pueden encontrar en el mercado, así como con una serie de tips para degustar de esta bebida alcohólica que se encuentra entre las de mayor demanda en el mundo.
Por último, en el aspecto sanitario (contenido de metanol) ninguna de las marcas presentó problemas, y tampoco se encontraron fallas en contenido neto.
Profeco les recuerda a los consumidores que, para conocer todos los resultados del estudio de calidad de cervezas, ya pueden adquirir la edición de septiembre de la Revista del Consumidor, la cual contiene también un estudio de calidad de pañales y otros interesantes artículos.

Fuente:

http://www.laregionenlinea.com/