Creada en 1991 por Hugues Dubuisson, la Bush de Noël es elaborada en cantidad limitada y destinada a las fiestas de fin de año.
Una
de las cervezas navideñas más fuertes que podemos encontrar.Contiene
13% de alcohol por volumen, que se hacen notar por encima de su sabor a
cítricos, levemente especiado y su complejo aroma de levaduras y miel.
Comparada con sus compañeras de temporada, Bush Noël resulta algo tosca y
menos refinada que el resto. Su color rojo ambarino con abundantes
restos de levadura en el envase son debidos a la utilización en gran
cantidad de malta caramelo.